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浜松の飲食店が集結する有楽街。そこから一本入ったところにあるこのビルが飲食店の居抜きで募集中です。
住所は鍛冶町ですが、お隣は肴町。大人な街、肴町と若者の街、鍛冶町をつなぐヤングアダルトな雰囲気が小粋なダイニングの居ぬき。
もともとはAGRIというおしゃれな飲食店舗でした。オープンから９年間この場所で営業をしていた店舗なので行ったことがある方もいらっしゃるのではないでしょうか？

実はこの店、かなりお金をかけて作りこまれています。入口から続くステンレスの建具だったり、床は無垢のヘリンボーン貼りだったり、厨房設備もほとんど営業していた時のまま残っています。本来であれば解体してスケルトンにした状態で再募集がかかるのですが、今回はビルオーナー様の配慮で12/15までにご契約される条件で解体を延期してもらっています。

しかも設備譲渡は0円とのこと。解体費用もそこそこ掛かりますし、引き継いでくれる方がいましたらそのままの状態でお譲りしますとのことです。

さて店舗の詳細です。
店舗は1階から4階までの多層階店舗です。席数は58席と飲食店としては割と大き目のサイズです。

１階はそのほとんどが厨房設備にあてられています。約5坪の広さに厨房設備が配置されています。奥には食品配膳用のエレベーターがあり、各フロアに提供できます。2階は大きなソファーを中心としたダイニングスペースと窓側にテーブルが配置されています。2名利用にも大人数の宴会にも対応したテーブル設定になっています。

各フロアのエレベーター口に配膳室とBARスペースがありますのでこちらでお飲み物の提供ができるようになっています。

3階は大小合計5部屋の個室スペースになっています。デートや会合なんかに最適なスペースです。
そして4階にはちょっとしたスタッフルームと屋上テラスになっています。こちらも活用すれば他の街中飲食店には無い楽しさが演出できそうです。

さすがに9年も営業をしておりましたので各所に傷みはあります。ソファーや椅子も張替が必要な感じの汚れ具合ですが、スケルトン状態からつくり上げるとなると〇〇千万は掛かりそうな感じなので居ぬきで手直しをして営業できるメリットは十分にあります。

私が感じたお店のイメージは「特別な日に特別な人とおいしい料理を楽しむ」という高級感が演出できそう。今の内装は隠れ家的なちょっとくらぼったい感じですが、元のデザインを活かしながらもう少しカジュアルに演出する感じもいいかもです。

最後に、飲食店の居ぬきってなかなかないですよ！
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